Kalkmergel und uralte Korallenkalkböden sowie ein langsamer und schonender Ausbau der kleinbeerigen Trauben auf der Feinhefe sorgen für einen herrlichen Sauvignon Blanc voll üppiger Fruchtaromen, mineralischem Schmelz und nachhaltiger Länge.

Um die Individualität des vielschichtigen Terroirs noch besser herauszuarbeiten, wurde Ried Zieregg in 16 Parzellen aufgeteilt. Die Vinothek Reserve stammt aus dem besten Fass der Parzelle „Die sieben Reihen“, die das steilste Stück der Ried ausmacht. Mit etwas mehr Restsüße als beim „normalen“ Zieregg und 30-monatigem Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass ist die Vinothek Reserve noch das letzte kleine Stück intensiver und facettenreicher als ihr berühmter „kleiner“ Bruder.