XT steht für „Extra Time – Extra Terroir – Extra Tement“ und bezeichnet die neue Ausrichtung des Sauvignon Blanc Zieregg. Im Gegensatz zu den bisherigen Abfüllungen kommt der XT mit 8 Jahren Fassreife auf die Flasche und läutet damit nach Jahres des Forschens und Experimentierens eine neue Ära des Tement-Flaggschiffs ein.

Der Wein ist geprägt von seiner reifen, konzentrierten, unglaublich einnehmenden Frucht, die ins Tropische spielt und von präziser, herrlich eingebundener Säure und Salzigkeit so schön ausbalanciert wird, dass er dennoch leichtfüßig, fast tänzelnd wirkt. Seine Intensität und seine mineralische Länge machen ihn zu einem großen Wein und zu einer internationalen Sauvignon-Benchmark.

Falstaff: „Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von Cassis, zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich, mineralisch und sehr facettenreich, zart nach Feuerstein. Straff, engmaschig, kristalline Textur, feine Frucht, perfekt integriertes Holz, finessenreich, komplex, perfekt herangereift, straff und anhaftend, extraktsüßer Nachhall, tolle Länge, ein ausgereiftes Sauvignon-Erlebnis der Extraklasse.“