Nach Jahren des Experimentierens mit Fässern hat sich Whiskymaker Neil Mathieson für eine Kombination aus Fass-Chargen aus amerikanischer Weißeiche entschieden: neue, stark getoastete Fässer, 4–6 Jahre alte First-Fill-Bourbon-Fässer und gebrauchte Bourbon-Fässer, die mindestens 10 Jahre im Einsatz waren. Der Einsatz der neuen Eiche bringt Haselnuss-, Kokosnuss- und Vanillearomen mit einem Anflug von tropischen Fruchtnoten mit sich, überdeckt aber nie die komplexen Aromen von Salzlake und Rauch, die den Single Malt von der Isle of Skye von Natur aus prägen.
Der vierte Release der Legacy Series auf dem Weg zum Zehnjährigen – der fünfte, wenn man den Allt Gleann Batch Strength mitzählt – ist, ebenso wie alle anderen von Eleganz und Balance geprägt. Das Thema Fassausbau steht spürbar im Zentrum, aber der Whisky ist nicht nur für sich alleinstehend eine großartige Abfüllung, sondern lässt auch zusammen mit den anderen Releases sehr gut erahnen, wie der Stil des Hauses aussieht und wohin die Reise geht.
Der namensgebende Sound of Sleat ist ein enger Meereskanal, der die Sleat-Halbinsel an der Südostseite der Isle of Skye vom schottischen Festland trennt. Für alle, die mit ihren Gästen und Whisky-Freund:innen über den Whisky sprechen möchten: „Sleat“ wird so ausgesprochen, dass es sich auf „skate“ oder „great“ reimt.
