Der Wein mit Mbali der Maus auf dem Etikett ist ein sortenreiner Syrah, dem der Spagat zwischen Eleganz und Ausdruckskraft gelingt. Im Duft von Oliven, Kräutern und Heidelbeeren geprägt, gibt er sich am Gaumen ausgewogen, fast Rhône-like, mit gutem Zug, aber vollkommen unprätentiös.

Das gelingt nur, weil er nach höchsten Standards produziert wurde: Nachhaltiger Anbau, Spontangärung, Ganztraubenpressung und Verzicht auf alle Zusätze bis auf ganz zarte Schwefelung vor dem Abfüllen sorgen dafür, dass der Wein seine Aromen natürlich entfalten kann.