MarMar ist eine Selektion der besten Fässer aus einer kalkreichen, kühlen Parzelle der Großen Lage Forster Ungeheuer mit besonders dünner Bodenauflage. Hier entwickeln die Trauben die höchste Konzentration und Intensität und verleihen dem Wein rauchige Zitrusaromatik und unglaubliche Länge.

Die Herkunft des MarMar ist geprägt von Buntsandstein, Kalkfelsen und vulkanischem Basaltgestein. Der hohe Kalkanteil sorgt für Noblesse und Finesse; der Ausbau im 500-Liter-Tonneau lässt dem Wein genug Sauerstoff zur Entwicklung, ohne ihn geschmacklich zu verfälschen. So entsteht kein klassischer Riesling, sondern ein enorm dichter Wein mit vibrierender Lebendigkeit und herrlichem Schmelz, den man unbedingt probiert haben sollte.