Sauvignon Blanc Ried Steinriegl Erste STK Lage 2018

Mit dem Steinriegl 2018 ist es Gerhard Wohlmuth gelungen, einen Sauvignon zu kreieren, bei dem die Rebsortencharakteristik zwar in den reifen, aber dennoch zurückhaltenden Steinobst- und Mandarinennoten erkennbar ist, aber hinter die Lagencharakteristik zurücktritt. Gewürznoten, feine Säure und Salzigkeit sind die Hauptakteure, die dem Wein Spannung, Komplexität und ein jahrzehntelanges Reifepotenzial verleihen.

Auf etwa 400-500 m Seehöhe, süd-südwestlich nach den Alpen hin offen ausgerichtet, mit kargen Schieferböden, die den Reben viel abverlangen, bietet Ried Steinriegl eben jenes Wechselspiel aus Wärme und Kühle, das die Weine der Familie Wohlmuth so charakteristisch macht. Die Vinifikation erfolgte entsprechend sanft, um den Wein und das Terroir für sich sprechen zu lassen: Die Trauben wurden sehr spät selektiv von Hand gelesen, und blieben kurz auf der Maische, bevor sie langsam und schonend gepresst wurden. Nach der Spontangärung in großen gebrauchten Holzfässern blieb der Wein 11 Monate lang auf der Hefe.