Im Südwesten von Wien liegen die Weingärten von Mauer. Sandiger Lehm und Flyschsandstein im Oberboden und Dolomitgestein mit hohem Aktivkalkgehalt im Unterboden prägen die Böden und bieten zusammen mit der Wärme aus der angrenzenden Thermenregion und der Kühle des Wienerwalds beste Voraussetzungen ebenso für die autochthonen Sorten Orangetraube, Neuburger, Rotgipfler und Zierfandler wie für Riesling und Sauvignon Blanc.

Unter völligem Verzicht auf Herbizide und Pestizide, in bio-dynamischem Anbau nach Demeter entsteht hier der handgelesene, mit Naturhefen vergorene Wiener Gemischte Satz Mauer. Die ausgedehnte Maischestandzeit verleiht ihm kräftige Fruchtnoten mit exotischen Anklängen und zart cremige Struktur. Die seltenen, autochthonen Rebsorten verleihen ihm Eleganz und sympathische Würze sowie einen harmonischen Abgang, geprägt vom Charakter des Besonderen.