Bouchard Père & Fils

Das seit 1820 im Château de Beaune beheimatete Weingut ist bekannt für außergewöhnliche Weine zu vernünftigen Preisen. Basis dieses Erfolges sind natürlich auch die Weingärten: Die Domäne ist in Besitz von 130 ha im Herzen der Côte d’Or, wovon 12 ha als Grand Cru und 74 ha als Premier Cru klassifiziert sind. Sie werden seit längerer Zeit nachhaltig bewirtschaftet, das Weingut erhielt dafür vor Kurzem die Auszeichnung “Attestation of Qualification in Balance Approach Viticulture” – ein Beleg, dass man es hier mit der Nachhaltigkeit ernst meint.

Beeindruckend ist auch das flüssige Archiv des Weinguts: Weit über 100 Jahre gehen die ältesten Flaschen im Keller zurück, die regelmäßig geprüft, verkostet und neu verkorkt werden, um die Entwicklung und das Geschmacksprofil über die Jahrzehnte nachzuverfolgen und immer weiter zu lernen.