Canella

Hi Tommaso, Happy New Year! Es ist großartig das Jahr mit Euren Proseccos und Bellinis zu beginnen. Kannst Du uns bitte etwas über die Geschichte des Familienunternehmens berichten?

Ciao Bernhard, natürlich! Und zuallererst: 2026 mit Prosecco und Bellini zu starten, ist tatsächlich großartig! Unsere Geschichte begann 1947, als unser Großvater nach dem Zweiten Weltkrieg lokale Weine produzierte – damals auch schon Prosecco, der später die Seele von allem, was wir tun, werden sollte. Noch war es ein kleiner Familienbetrieb mit großen Ambitionen und noch größerer, venezianischer Sturheit. 1988 beschloss die Familie, den ikonischen venezianischen Drink Bellini aus weißem Pfirsich und Prosecco erstmals in Flaschen abzufüllen. Das war damals revolutionär, heute ist der Bellini unser Signature- Produkt. Wir sind immer noch ein Familienunternehmen, aber mit erweitertem Horizont. Mein Vater und meine Tanten vergrößerten den Betrieb und heute führen mein Bruder Alvise und ich zusammen mit unserem tollen Team das Unternehmen, um venezianischen Sparkling Wine in die Welt hinaus zu tragen. Kurz gesagt: eine Familie aus Venedig, Weinmacher seit 1947, Bellini-Abfüller seit 1988, immer noch von Früchten und Schaumwein besessen – und davon, Leute glücklich zu machen!

Prosecco ist überall auf der Welt ein Riesenerfolg. Wie siehst du die Evolution von Prosecco und seine Zukunft?

Prosecco macht sich tatsächlich unglaublich gut auf der ganzen Welt. Aber für mich ist am schönsten, wie selbstverständlich er passt, wenn Leute zusammenkommen. Hier zeigt sich für mich eine Gemeinsamkeit von Österreich und Venedig: Freunde treffen, eine Flasche öffnen, die kleinen Momente feiern – das ist wichtig. Und für uns ist die Zukunft von Prosecco genau das: ihn als Symbol für Leichtigkeit, Gastfreundschaft und Zusammensein zu bewahren. Prosecco ist das, was man ohne viel nachzudenken gerne teilt, weil es sich einfach richtig anfühlt. Und ganz ehrlich: Österreich ist einer jener Orte, wo Prosecco schon so lange eine Heimat hat. Da gibt es eine lange Geschichte, eine lange Verbindung und es macht uns jedes Mal stolz, wenn wir unsere Flaschen auf einem Tisch in Wien sehen. Wenn es um die Zukunft geht, denke ich, dass sich genau das fortsetzen soll – mit dem gleichen Spirit und der gleichen Freude.

Wie habt ihr aus dem Bellini den Bellini Zero entwickelt?

Als wir 1988 starteten, den Bellini in Flaschen zu füllen, war das eine kleine Revolution, weil es den berühmten Cocktail von der Bar in Venedig zu allen Menschen nach Hause brachte. Die alkoholfreie Version kam 30 Jahre später, einfach, weil die Welt sich verändert hatte. Die Nachfrage nach leichteren, auch exklusiveren Optionen wuchs und wir wollten alle mit einem „rosa Moment“ beglücken. Also stammt die Entwicklung aus der gleichen Idee und der gleichen Frucht, nur für noch mehr Leute.

Jedes Jahr gibt es bei euch neue Überraschungen. Was ist Mimosa Granriviera?

Der neue Mimosa Granriviera ist eine neue Version von Mimosa, ein aufregendes Projekt, das wir vergangenes Jahr zunächst nur in den USA starteten. Jetzt kommt es erstmals auch nach Europa. Er wurde gemeinsam mit dem nordamerikanischen Star- Mixologen Julio Cabrera entwickelt und besteht aus Prosecco, sizilianischen Orangen und einem Tropfen kalabrischer Bergamotte. Ein erhebendes und beruhigendes Trinkerlebnis mit derselben Wirkung wie eine blühende Küstenlandschaft.

Manche behaupten ja, dass dein Bruder Alvise und du eher wie Rock- oder Hip-Hop-Stars aussehen. Welche ist eure Lieblingsmusik?

Ich muss immer lachen, wenn jemand sagt, dass wir Hip-Hop- Stars ähneln, weil ehrlich gesagt: Ihr habt keine Ahnung, was auf unseren Playlists abgeht! Ja, da ist tatsächlich immer eine Hip-Hop-Basis, aber dann ist es eigentlich nur chaotisch: ein bisschen italienischer ultra-retro funky Synth, etwas Neunziger Hip-Hop, dann plötzlich Kaytranada, Kendrick Lamar, Tyler the Creator, eine Achtziger-Nummer von Atlanta, die niemand mehr kennt, und vielleicht etwas ganz Unerwartetes, nur um es spannend zu machen. We follow the flow!

Gibt es noch etwas, das Du an dieser Stelle hinzufügen möchtest?

Wenn ich eines hinzufügen darf, wäre es einfach: Passt gut auf euch auf. Habt Freude am Leben, macht etwas langsamer und gebt euch Zeit, um euch zu erholen. Es ist wichtig, nicht die Freude an allem zu verlieren. Feiert die kleinen Momente, macht eine gute Flasche auf mit Leuten, die ihr mögt, und feiert, wann immer es etwas zu feiern gibt. Das Leben ist besser, wenn man Freude daran hat – das ist der Spirit. Servus!

Vielen Dank für das Gespräch!