Ernst Triebaumer

Auf dem seit 1691 in Rust ansässigen Weingut Ernst Triebaumer entsteht Wein aus dem Anspruch heraus, die Landwirtschaft als einen tragenden Teil einer enkeltauglichen Wirtschaftsweise zu entwickeln. Statt rücksichtsloser Monokultur pflegt man hier die bewusste, großzügige Steigerung der Artenvielfalt und die dadurch angekurbelte Biomasseproduktion auf der Fläche. So kommt der natürliche Kreislauf von sich aus wieder in Schwung.

Vielfalt bedingt Stabilität, wovon die Reben und die daran reifenden Trauben voll erfasst werden. Diese Wachstumsbedingungen für Trauben aus artgerechter Haltung, die Findung des entsprechenden Erntezeitpunkts, selektive Handlese mit höchstem Anspruch und Naturhefen sind die Grundlage für eine Weinwerdung, die auf Handwerk, Zeit und Urvertrauen beruht und für Jahrzehnte vor Lebensfreude und Eigenständigkeit vibrierende Weine hervorbringt.