Falstaff ist ein internationales Wein- und Gourmetmagazin für Genießer! Unter diesem Namen arbeiten beste Autoren zu den Themen Wein, Kulinarik, Lifestyle und Reisen zusammen. Gegründet wurde das Magazin im Jahr 1980 von dem Wirtschaftsjournalisten Hans Dibold und Helmut Romé sowie dem Unternehmer Leo Wallner. Neben dem Genussmagazin erscheinen im Falstaff Verlag jährlich ein Restaurantführer, zwei Weinguides, ein Kaffee- sowie ein Bar- und Spiritsguide.
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