Aus einem ersten Weinerfolg auf Santorin wurde eines der wichtigen qualitätsorientierten Weingüter des Landes, mit Sitz in Nemea. Paraskevopoulos gilt als einer der führenden Önologen Griechenlands, auch als Lehrender steht er für eine moderne, urbane griechische Weinkultur. Wesentlichste Rebsorte ist inzwischen der Agiorgitiko, der im „Gaia Estate“, dem Flaggschiff des Weingutes, seine intensivste Ausformung findet.
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