Château L’Eveche

Château L’Eveche liegt direkt am Jakobsweg, ist also indirekt ein Partnerweingut von Philipp Bründlmayer im Kremstal. Die drei Parzellen mit einer Gesamtfläche von 5 Hektar sind von Sand und Schotter geprägt und südlich ausgerichtet, sodass besonders Merlot sehr gut ausreifen kann. Durchschnittlich 50-jährige Reben sorgen für Kraft und Intensität. 90 Prozent der Rebfläche sind mit Merlot bepflanzt, der Rest mit Cabernet Franc.

Besonderen Wert legt der Besitzer, François Janoueix, auf Authentizität und Biodiversität. Die Weingärten werden nach traditionellen Methoden bewirtschaftet und die meisten Arbeiten händisch erledigt. Jede Parzelle wird einzeln gelesen und separat in verschieden großen Gebinden ausgebaut.