El Capricho ist ein familiengeführter Betrieb aus Santoña in Spanien, der sich seit über 30 Jahren der handwerklichen Verarbeitung von Fischspezialitäten aus dem Kantabrischen Meer widmet. Gefangen mit traditionellen, nachhaltigen Methoden und ohne industrielle Verarbeitung, entstehen Konserven höchster Qualität – puristisch, ehrlich und mit Respekt vor Meer und Handwerk.

Alle Schritte, vom Fang bis zur Verpackung, erfolgen im eigenen Haus. Saisonkräfte oder ausgelagerte Produktion gibt es bei El Capricho nicht – jede Dose steht für Herkunft, Sorgfalt und die Weiterführung einer jahrhundertealten Tradition.