Familie Saget widmet sich bereits seit 1790 dem Weinbau in ihrem Heimatort Pouilly sur Loire. Mit dem Erwerb neuer Weingärten in den 1980er Jahren entstand darüber hinaus die Domaine La Perrière in Verdigny en Sancerre, die heute von Arnaud und Laurent Saget geführt wird und deren einzigartiger, in eine Kalksteinhöhle gebauter Keller jährlich über 40.000 Besucher:innen in Staunen versetzt. Das Hauptaugenmerk gilt fraglos der Sorte Sauvignon Blanc, die bei La Perrière auf 38 von insgesamt 43 Hektar Rebfläche wächst. Besonders stolz ist die Familie Saget auf einen zehn Hektar großen, zusammenhängenden Weinberg mit dem gebietstypischen Feuerstein im Boden, was großes Potenzial für allerfeinsten Sauvignon Blanc bedeutet. Der „Silex“ genannte Feuerstein verleiht auch den Weinen aus der Appellation Pouilly-Fumé, die gegenüber von Sancerre am rechten Ufer der Loire liegt, ihre charakteristische rauchige Note.

Bei La Perrières Pouilly-Fumé fällt sie angenehm zart aus und gliedert sich gekonnt in die exotischen Nuancen von Ananas, Marille und Quitte ein; ein Sauvignon Blanc mit Komplexität, Harmonie und feiner Cremigkeit sowie mineralischer Spannung. Das zugängliche Aushängeschild La Petite Perrière steht klar für den geradlinigen Ansatz in Bezug auf die Rebsorte. Dieser im Edelstahl ausgebaute Sauvignon Blanc präsentiert sich herrlich sortentypisch und bietet einen perfekten Einstieg in die Herkunft Loire. Stachelbeeren, Holunderblüten, Kiwi und Mango strömen in die Nase, immer im Spiel mit grasigen Noten; die Frische am Gaumen begleiten Würze und eine saftige Zitrusfrucht.

Unter dem Namen „Les Eclaireurs“ (die Wegbereiter) widmen sich Laurent und Arnaud Saget auch der Herstellung von Weinen in weiter westlich gelegenen Appellationen der Loire – mit einem freieren Zugang zum Weinmachen, der auf pures Trinkvergnügen abzielt.