Robert Hill-Smith, der Inhaber des renommierten australischen Weinguts Yalumba, setzte den Grundstein für Nautilus – und mittlerweile gilt es als eines der besten Weingüter Neuseelands. Die Rebfläche umfasst nunmehr 44 Hektar, auf denen unter anderen Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay oder auch Sauvignon Blanc wachsen – auf die ideale Passung von Bodentyp und Rebsorte wurde besonderer Wert gelegt. Jeder Wein zeigt seine Individualität, seinen eigenständigen Charakter; kein Wunder also, dass das Weingut kontinuierlich hohe Auszeichnungen erhält.