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penfolds keller

Penfolds

Penfolds ist ein Eckpfeiler der australischen Weinbaugeschichte und hat Ikonen wie den Grange hervorgebracht. Neben der begehrten Rotwein-Ikone gibt es auch noch eine Vielzahl weiterer Spitzenweine.

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Penfolds

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penfolds faesser

Grange – die Geschichte einer Ikone

Mit dem Kellermeister Max Schubert brach bei Penfolds eine neue Zeit an. Eingestellt wurde er, damals noch als Botenjunge, im Jahr 1931 vom gebürtigen Österreicher John Farsch, dem Chefanalysten des Betriebs. 1948 avancierte er zum Winemaker. Seine Studienreise nach Europa im Jahr 1950 war der Moment, der alles verändern sollte: Max Schubert lernte die Topweine des Bordelais kennen und die Techniken, die diese möglich machten.

Nach seiner Rückkehr verfolgte Schubert die Vision, eine Wein-Ikone mit Shiraz als Basissorte aus dem besten Traubenmaterial der besten südaustralischen Gebiete zu kreieren. Den ersten Versuch nannte er „Grange Hermitage“ – eine Hommage an Dr. Penfolds Landhaus Grange und die französische Syrah-Hochburg Hermitage an der nördlichen Rhône. Die ersten tanninreichen Ergebnisse wurden von australischen Weinkennern allerdings stark verrissen, 1957 wurde die Produktion auf Anordnung der Geschäftsleitung eingestellt. Max Schubert setzte seine Experimente im Geheimen fort, milderte die Extraktion und wagte 1960 eine neuerliche Veröffentlichung – diesmal mit bahnbrechendem Erfolg. Ab 1962 war der Siegeszug des Grange nicht mehr aufzuhalten: Er entwickelte sich zum teuersten und berühmtesten Wein der südlichen Hemisphäre.

Der Seventy Six hat mehr von allem: mehr Tiefe, mehr Kraft, mehr Gaumenfülle, mehr Eleganz, mehr Präsenz, mehr Tannin!
Josh Raynolds (Vinous)
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Das Portfolio der Penfolds-Weine umfasst heute auch weiße Kreszenzen, wie zum Beispiel den Bin 311 Chardonnay Tumbarumba, dessen Trauben aus Tasmanien, den Adelaide Hills und Tumbarumba südöstlich von Sydney stammen. Ein beachtlicher Chardonnay mit Zitrusnoten und unerwartet kühler Stilistik. Er zeugt von der australischen Renaissance in Sachen Weißwein, denn inzwischen setzt man in Down Under viel mehr auf Frische anstatt auf Eiche und Kraft.

Zusammengefasst: Penfolds, das ist australischer Wein, mal tief und wuchtig, mal elegant und trinkfreudig, aber immer geschichtsträchtig und groß. Alles in allem eine schöne Geschichte, von Leuten geschrieben, die sich sehr intensiv mit den Trauben Australiens und den Techniken in der ganzen Welt vertraut gemacht haben.