Einen Teil der Trauben überlassen Franz und Christine Strohmeier bewusst den Pilzen, Insekten, Bakterien und anderen Organismen des Weingartens. Somit stehen nicht mehr alle Trauben für die Ernte zur Verfügung. „Mit diesem fairen Handel kann Symbiose nachhaltig funktionieren“, erklärt Franz Strohmeier.

Die weststeirischen Weinberge der Familie haben eine romantische Ordnung mit Kräutern, Blumen und Bäumen zur Auflockerung der Rieden. Diese Wildheit spürt man sogar anfangs in den Weinen. Es folgt harmonische Lebendigkeit, weil die Weine sich auch im Keller frei entwickeln.

Mit vier Individualisten-Winzern gehört Strohmeier zur Gruppe „Schmecke das Leben“. Dass ihre Weine dem Zusatznutzen als Essensbegleiter gerecht werden, beweisen langjährige Partnerschaften mit gutbürgerlichen Restaurants, wie etwa Meixner´s Gastwirtschaft oder Steirerstöckl, neuerdings stellen unter anderem auch die zwei internationalen Toprestaurants Noma und El Cellar Can Roca die offen-harmonierenden Strohmeier-Weine ihren Kreationen zur Seite.