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Sortenübersicht Pinot Gris

Pinot Gris

Pinot Gris ist die internationale Bezeichnung für Grauburgunder. Obwohl er aus dem Burgund kommt, trifft man ihn dort kaum noch an. Im Elsass dagegen erreichte er als Tokay Pinot Gris Kultstatus. Aus EU-rechtlichen Gründen darf er aber nicht mehr Tokay genannt werden.

Pinot Gris lugt mit kräftige Goldgelb, manchmal mit leicht rötlichem Schimmer aus dem Glas. Als Leichtgewicht wirkt er eher neutral mit zarten Apfelanklängen, erfreut aber mit einer schönen Säurebalance. Bei Vollreife zeigt Grauburgunder intensive Honig- und Rosinennoten manchmal auch Melone oder Mandel und wird sehr extraktreich. Bei längerer Lagerung entwickelt sich ein typischer Karamellton mit zarter Walnuss. 

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