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Zwetschke

Zwetschkenbrand ist klar wie Wasser, feinaromatisch fruchtig und aufgrund der zahlreichen Zwetschkensorten wunderbar variantenreich.

Lange Zeit war Sliwowitz ein Synonym für Zwetschkenbrand ganz allgemein und das Renommee desselben nicht immer das Beste. In Eichen, Robinien- oder Maulbeerbaum-Fässern gelagert, erreichte der Sliwowitz aber herrliche Qualitäten. Der blasse, in Flaschen gelagerte Bruder konnte geschmacklich nicht mithalten, war jedoch günstig. Heute haben alte, edle Zwetschkensorten das ihrige getan, um dem klaren, feinaromatisch fruchtigen Edelbrand zu neuem Glanz zu verhelfen. So werden etwa im Tiroler Oberland seit Jahrhunderten Zwetschken in Höhenlagen um die tausend Meter kultiviert und die blauen bis blauschwarzen Früchte werden zur Destillation von besonders markantem Zwetschkenbrand herangezogen.