Auf Oregons fruchtbaren Böden gedeihen besonders Pinot und Chardonnay, allerdings sind hier die Erträge geringer als anderswo in den USA, weshalb verstärkt auf hohe Qualität gesetzt wird. Freiwillige Ertragsbeschränkungen durch Fruchtrutenschnitt sind hier die Regel. Das gilt nicht minder für Yamhill Carlton, die junge Unterappellation der AVA Willamette Valley unweit von Portland, deren dunkler und dichter Pinot noir bereits international für Aufsehen gesorgt hat. Dass die Traube sich hier besonders gut entfaltet, liegt an den mineralischen Böden, aber auch an der schützenden Bergkette und den großen Temperaturunterschieden im Tag-Nacht-Wechsel.