Für ein typisches Antipasto müssen luftgetrockneter Schinken oder Salami, in Olivenöl eingelegte Auberginen, Zucchini, Pilze oder Paprika, getrocknete Tomaten, marinierte Meeresfrüchte und eine knusprige Scheibe Brot auf den Teller. Nur dann ist es eine würdige Vorspeise, wie man sie aus Italien kennt. Oder eine Caprese aus herrlich zartem Mozzarella und knackigen Tomaten mit duftendem Basilikum. Oder ein hauchdünn aufgeschnittenes Carpaccio. Oder eine Bruschetta aus fruchtig-saftigen Tomaten mit herzhaft würzigem Brot. Oder, oder ... Die Möglichkeiten der Antipasti sind so vielfältig wie der Gusto selbst.
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