Simonnet-Febvre

Chablis 1er Cru Montmains 2023

Montmains ist ein Premier Cru südwestlich des Orts Chablis am linken Ufer. Hier schimmert oft der sehr alte Kimmeridge-Mergel durch und prägt den mineralischen Charakter des Parade-Chablis. Zart rauchig mit feinen Zitrusaromen und Apfel ist er sehr puristisch. Cremig, aber straff am Gaumen, erstreckt er sich erfrischend und hinterlässt einen zart nussigen Abgang. Idealtypischer Premier Cru Chablis!

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Die Besitzer des berühmten Rioja-Weinguts La Rioja Alta begannen sich schon in den späten Achtzigerjahren intensiv mit den Gegebenheiten im Gebiet Ribera del Duero auseinanderzusetzen. Wie in Rioja ist Tempranillo die Hauptsorte der Ribera del Duero DO, allerdings wird diese hier Tinto del País genannt und gedeiht unter völlig anderen Voraussetzungen. Detaillierte Bodenuntersuchungen halfen bei der Suche nach dem besten Standort und führten schließlich nach Anguix in der Provinz Burgos. Im Jahr 1993 wurden die ersten mit alten Tempranillo-Reben bestockten Weingärten – Finca El Otero – gekauft, zudem wurde neu ausgepflanzt. Seinen Namen erhielt das neue Weingut nach den in Spanien bei der Weinlese blühenden Astern.

Anfangs war man jedoch mit der entstandenen Qualität nicht zufrieden und so wurden die ersten fünf Jahrgänge als Fasswein an einen größeren Betrieb verkauft. Im Jahr 2000 kam schließlich der erste Wein der Bodegas Áster auf den Markt. Seither ging es steil bergauf und das Weingut zählt mittlerweile zu den Topbetrieben in Ribera del Duero. Die Áster-Weine vergären spontan, werden weder geschönt noch filtriert, sondern lange und schonend ausgebaut.

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Die unbekannten Seiten des Heiligensteins

Das Weingut Jurtschitsch steht nicht nur für höchste Qualität und biologischen Weinbau, sondern auch für minimale Eingriffe im Keller und Experimentierfreude. Daraus entstehen oft einzigartige Weine mit unvergleichlichem Charakter, wie zum Beispiel Mon Rouge – eine energiegeladene Jahrgangscuvée aus St. Laurent, Zweigelt und Pinot Noir – oder die umwerfenden Weine Permstein und Riesling Quelle, die das sagenumwobene Terroir des Heiligensteins auf ihre jeweils eigene Art ins Glas bringen.

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Stefan David Wellanschitz stammt aus einer Neckenmarkter Winzerfamilie, ging jedoch vor einigen Jahren eigene Wege und gründete sein Weingut Kolfok – mit dem Ziel, die Weißweine seiner für dichte Rotweine bekannt gewordenen Heimat wieder vor den Vorhang zu holen. Tatsächlich war vor Beginn des Neunzigerjahre-Rotwein-Booms auch im Mittelburgenland noch die Hälfte aller Reben weiß. So fand der junge Winzer Weingärten mit teilweise sehr alten Reben von Weißburgunder, Welschriesling und Grünem Veltliner, die niemand anderen mehr interessierten, jedoch die lange Geschichte des Weißweins in Neckenmarkt perfekt verkörperten. Passenderweise beschreibt das Wort „Kolfok“ im örtlichen Dialekt einen Charakter, der sich Konventionen entgegenstellt.

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Lebhaft und fruchtbetont bringen die Weine der Cantine Borga die Vorfreude auf den Sommer ins Glas. Unkompliziert, aber nicht banal. Bunt, aber nicht schrill. So lässt sich der erfrischende Stil des Hauses beschreiben, den das engagierte Familien-Quartett – drei Cousins und eine Cousine – unlängst neu erfunden hat. Martino, Caterina, Antonio und Riccardo Borga führen ihr Weingut im Veneto gemeinsam und in einem gelungenen Zusammenspiel von Tradition und Modernität. Die Etiketten zieren bunt hinterlegte Abbildungen vieler Familienmitglieder.

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Der junge Georg Högl führt das Weingut in Spitz an der Donau gemeinsam mit seinem Vater Josef. Vor über 60 Jahren hatten seine Großeltern begonnen, den Schwerpunkt von der gemischten Landwirtschaft in Richtung Weinbau zu verlagern. Josef Högl ging diesen Weg konsequent weiter und aus 1,5 Hektar Rebfläche wurden die heutigen neun Hektar, die sich großteils in steilen Terrassen direkt über dem Weingut befinden. Das Klima im Spitzer Graben zeichnet eine besondere Kühle aus, die den Weinen Frische und Würze verleiht. Riesling und Grüner Veltliner, die Klassiker der Wachau, geben auch bei den Högls den Ton an. Wenig Schalenkontakt, wärmere Gärtemperaturen und Hefekontakt zählen für Georg Högl zu den Eckpunkten der Kellerarbeit. Sowohl die Federspiele als auch die Smaragde lagern hauptsächlich in Edelstahltanks, um Klarheit und Finesse der Weine zu betonen.

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Es war einmal ein beschauliches kleines Weingut, 28 Hektar rund um einen Hof, daneben ein paar Olivenbäume. Eines Tages im Jahr 1969 fasste Fiorella Lepri sich ein Herz, griff zum Telefonhörer und rief die Familie Bizzarri an, um das Weingut zu kaufen. Sie formte daraus in 50 Jahren einen kleinen, feinen Parade-Chianti-Classico-Betrieb.

Einzigartig sind die 80 weißgefiederten Mitarbeiter:innen, die im Weingarten fleißig mithelfen, grundehrlichen Chianti auf höchstem Niveau zu erzeugen.

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Mathias, Viktoria und Leonhard Schödl haben es sich zum Ziel gesetzt, in Handarbeit, im Einklang mit der Natur, puristische, unverfälschte Weine zu erzeugen. Nachdem sie auf Bio-Weingütern der ganzen Welt Erfahrung gesammelt haben, setzen die drei Geschwister nun im Weinviertler Loidesthal alles Gelernte um. Dafür haben sie das kleine Familienweingut sukzessive erweitert und komplett auf biologische Produktion umgestellt.

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Die eigensinnige Jungwinzerin Katharina Gessl bewirtschaftet 2,65 Hektar in Zellerndorf im Weinviertel. Ihre Weine entsprechen aber überhaupt nicht dem Klischee vom Weinviertel DAC, dafür sind sie zu leicht, zu ungezähmt und zu nonkonform. Auch im Look heben sie sich mit ihren Wachskapseln und den betont reduzierten Etiketten von der „Konkurrenz“ der Nachbarschaft ab. Purismus und Naturnähe sind ihr wichtig, ebenso die Trinkfreude, die ihre Weine vermitteln. „Sie sollen nicht kompliziert sein, sondern Spaß machen. Nur ned hudln, s’leben Leben und die Weine genießen“, ist die Devise der Winzerin.

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