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Unsere Empfehlungen

Frankreichs Klassiker neu entdeckt

Strehn

Rosé Schickeria 2024

Weinberg mit sauberen Reihen von Reben und malerischer herbstlicher Landschaft.
Organisch
Nachhaltig Austria

Rosé ist längst kein Sommerwein mehr – das beweist Pia Strehn einmal mehr mit ihrer neuen Limited Edition Rosé Schickeria 2024. Ein Wein, der die Sonne des Burgenlands und das Lebensgefühl des Winters perfekt vereint.

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Alexandre Bonnet

Canella

Mimosa Granriviera

Idyllische Landschaft mit Weinbergen und malerischem Dorf im Sonnenuntergang.
-20%
Die besten sizilianischen Orangen aus geschützter Herkunft vereint Canella mit seinem Canella Brut zu einer balancierten Aperitif-Cocktail mit nur 6 Volumsprozent, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Naval-Orangen-Sorten aus Sizilien und einem kleinen, hocharomatischen Spritzer Bergamottensaft.
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Schwarz

Mas d’en Gil

Öhlzelt & Schwillinsky

Kamptal Verjus Spritz Senza

Flusslandschaft im Sonnenuntergang mit Weinbergen und sanften Hügeln.
94 Falstaff Punkte

-20%
Nachhaltig Austria
Ganz ohne Sirupdosage, verfeinert ausschließlich mit Quellwasser und Kohlensäure, versprüht der Verjus Spritz Senza von handgelesenen Kamptaler Muskatellertrauben herrliche Süße und Frische. Intensive Noten von Holunder, Birne und Quitte machen ihn zu einem köstlichen Getränk ganz ohne Alkohol, dessen Mundgefühl an die besten Weine der Mosel erinnert.
€759
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La Maison Tea Royal

neu simonet febvre

Simonnet-Febvre

Chablis 1er Cru Montmains 2023

Montmains ist ein Premier Cru südwestlich des Orts Chablis am linken Ufer. Hier schimmert oft der sehr alte Kimmeridge-Mergel durch und prägt den mineralischen Charakter des Parade-Chablis. Zart rauchig mit feinen Zitrusaromen und Apfel ist er sehr puristisch. Cremig, aber straff am Gaumen, erstreckt er sich erfrischend und hinterlässt einen zart nussigen Abgang. Idealtypischer Premier Cru Chablis!

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Domaine Amélie & Charles Sparr

Riesling Soedlen 2022

Idyllisches Dorf inmitten von grünen Weinbergen unter klarem Himmel.
-20%
Eine schlanke Weinflasche mit goldgelbem Inhalt und blauem Etikett sowie weißem Verschluss.

24 Stunden durften die Riesling-Trauben rasten, bevor sie im Ganzen gepresst wurden. Der Ausbau passierte in Beton-Eiern über 18 Monate, danach wurde der Wein leicht filtriert und mit zarter Schwefeldosis abgefüllt.

Die Trauben stammen von der Lage Soedlen mit Kiesel/Kalk-Terroir. Das Resultat kann sich sehen lassen: druckvoll, zart salzig, mit frischer Säure – ein rundum gelungener, moderner Riesling aus dem Elsass.

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The Stin

Negroni 0,5 Liter

Landschaft mit grünen Weinbergen im Sonnenuntergang, vereinzelte Gebäude und sanfte Hügel.
Geriffelte Flasche mit leuchtend rotem Inhalt und Korkenverschluss.
Der steirische Stin Gin, der Apéritif au Vin Amouro und – ganz klassisch – Campari sorgen im Dreiklang für einen ausgewogenen Ready-to-drink-Cocktail, der Zitrusnoten, Würze und Bitterkeit in herrliche Balance bringt. Am besten mit großen Eiswürfeln und Orangenzeste servieren. Ein großer Klassiker!
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Áster

Ribera del Duero in voller Blüte

neu aster teaser

Die Besitzer des berühmten Rioja-Weinguts La Rioja Alta begannen sich schon in den späten Achtzigerjahren intensiv mit den Gegebenheiten im Gebiet Ribera del Duero auseinanderzusetzen. Wie in Rioja ist Tempranillo die Hauptsorte der Ribera del Duero DO, allerdings wird diese hier Tinto del País genannt und gedeiht unter völlig anderen Voraussetzungen. Detaillierte Bodenuntersuchungen halfen bei der Suche nach dem besten Standort und führten schließlich nach Anguix in der Provinz Burgos. Im Jahr 1993 wurden die ersten mit alten Tempranillo-Reben bestockten Weingärten – Finca El Otero – gekauft, zudem wurde neu ausgepflanzt. Seinen Namen erhielt das neue Weingut nach den in Spanien bei der Weinlese blühenden Astern.

Anfangs war man jedoch mit der entstandenen Qualität nicht zufrieden und so wurden die ersten fünf Jahrgänge als Fasswein an einen größeren Betrieb verkauft. Im Jahr 2000 kam schließlich der erste Wein der Bodegas Áster auf den Markt. Seither ging es steil bergauf und das Weingut zählt mittlerweile zu den Topbetrieben in Ribera del Duero. Die Áster-Weine vergären spontan, werden weder geschönt noch filtriert, sondern lange und schonend ausgebaut.

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Josef Fischer

Wachauer Trumpf in Zeiten von Global Warming

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Am lange unterschätzten rechten Donauufer erzeugt Josef Fischer feingliedrige, straffe Wachauer Weine, die ruhig und unaufgeregt von ihrer Herkunft erzählen. Mit der Übernahme des Familienweinguts 2015 in Rossatz in der Wachau begann schrittweise der Wechsel zur nachhaltigen und biologischen Bewirtschaftung. Seit 2013 wird in allen Weingärten auf Herbizide verzichtet, 2020 erfolgte die Nachhaltig-Austria-Zertifizierung. Die offizielle Umstellung auf Bioweinbau startete Josef Fischer 2021, wobei mittlerweile auch biodynamische Arbeitsweisen einfließen. Der Jungwinzer verbannte Reinzuchthefen aus dem Keller und vergärt nun alle seine Weine spontan. Die fixen Termine für den Verkaufsstart der Weine wurden aus dem Kalender gestrichen – die Weine bekommen die Zeit, die sie brauchen und nicht die, die der Markt diktiert.

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Sektmanufaktur Schloss VAUX

Nouvaux Schaumwein 2 %

Sonnenuntergang über Weinbergen mit gewundener Straße und altem Steinzaun.
-27%
Braune Glasflasche mit violettem Etikett und Korkverschluss, umgeben von goldfarbener Drahtschlaufe. Das Etikett hat goldene und grüne Akzente.
Mit Nouvaux wagt Schloss VAUX den Drahtseilakt zwischen Alkoholfrei und Sekt aus traditioneller Flaschengärung: Der Grundwein aus ausgesuchten Trauben wird durch Vakuumverdampfung entalkoholisiert, die zweite Gärung auf der Flasche wird aber ganz entsprechend der 150-jährigen Tradition des Sekthauses vollzogen. Das Ergebnis ist ein frischer und saftiger Sekt mit nur zwei Prozent Alkohol, dem die präzise Herstellung zusätzliche Ernsthaftigkeit verleiht.
€1199
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Seit über 150 Jahren stellt Schloss VAUX nach traditioneller Methode Sekt her. Seit Neuestem sogar aus entalkoholisiertem Grundwein.

Die Gründung der Sektmanufaktur erfolgte 1868 in Berlin, in den darauffolgenden Jahren wurden neben dem Château de VAUX in Lothringen auch die umliegenden Weinberge erworben. Vierzig Jahre später wechselte der Sitz der Sektmanufaktur nach Eltville am Rhein. Über die Weinberge und den Keller wacht aktuell Maike Maria Münster, die Sektwerdung betreut Joachim Renk. Besonders wichtig ist dem Team die Assemblage; für die Reserven werden die Grundweine in einer Mischung aus Holz und Stahl vergoren. Bei der zweiten Gärung setzt man ausschließlich auf Méthode Traditionelle, also auf klassische Flaschengärung.

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Legras & Haas

Frische, Kraft und Tiefe seit 400 Jahren

Vielfältige Lagen, 400 Jahre Tradition und eine ewige Reserve sorgen in den Champagnern von Legras & Haas gleichermaßen für Frische und Kraft. François Legras und Brigitte Haas gründeten das Champagnerhaus Legras & Haas 1991. Heute wird es von den drei Brüdern Rémi, Olivier und Jérôme Legras geleitet.

Die Zutaten für ihre Champagner liegen in 35 Parzellen, die in fast allen Ortslagen der Champagne gelegen sind. Dadurch erreichen die Cuvées große Ausgewogenheit. Aber auch die 1995 angelegte Reserve Perpetuelle spielt eine große Rolle: Mit einem Teil davon werden die Weine jedes Jahr abgerundet, danach wird sie mit jüngeren Weinen aufgefüllt. Sie verleiht den Champagnern Komplexität und aromatische Vielfalt.

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Super Cattivo

Super Cattivo ist ein burgenländisches Projekt von Tristan Hanzl und Daniel Möhler, die im Winzer Franz Weninger einen kongenialen Partner gefunden haben. Für die hochwertigen Bio-Bitter werden ausgewählte Zitrusfrüchte zusammen mit Kräutern und Blüten drei Wochen lang in Hochprozentigem mazeriert und anschließend mit Wein auf etwa 20 Volumsprozent verdünnt. Das Ergebnis ist bittersüß, sehr ausbalanciert und lässt sich im Verhältnis 1:1 mit Soda oder Tonic als erstklassiger Aperitif servieren.

Der Pomeranze Rosso ist der dunkelste der insgesamt drei Bio- Aperitivos von Super Cattivo und erhält seine Farbe und seinen Charakter von Bitterorangen aus Sevilla, außerdem von Vanille, Kamillenblüten, Zitrusfrüchten und Hibiskusblüten. Dazu natürlich vom Rotwein von Franz Weninger. Spannend und lang anhaltend am Gaumen – ein großartiger Sommerdrink und perfekt als Komponente im Negroni. Für den Mandarino Ambrato werden erstklassige ligurische Mandarinen zusammen mit anderen Zitrusfrüchten, Blüten und weiteren Zutaten in hochprozentigem Alkohol mazeriert und anschließend mit Roséwein von Franz Weninger auf 19 Volumsprozent verdünnt. Fein, elegant, saftig und frisch, muss man ihn nur mit Schaumwein mischen und hat schon einen Drink auf Sommelier-Niveau.

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Gross & Gross

Pet Nat Fortuna 2019

Weinlese mit Trauben im Vordergrund und sonnigen Weinbergen im Hintergrund.
-50%
Flasche mit naturtrübem, hellgelbem Wein, Kronkorkenverschluss.

Fortuna ist ein Pet Nat mit sehr guter Pikanz und Frische. Die gute Reife und die knackige Säure verbinden sich mit den zarten Bitternoten und ergeben einen leichten Schaumwein mit Birnen- und Grapefruitaromatik sowie zugänglichem Trinkanimo.

Welschriesling und Scheurebe werden auf der Maische spotanvergoren und während der Gärung abgefüllt. In der Flasche gärt der Wein fertig und lässt so seine kräftige Perlage entstehen. Nach fünf Monaten wird die Hefe degorgiert und die Flasche ohne Zuckerzugabe verschlossen.

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Weingut Immel

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Kolfok

Auf Abwegen im Blaufränkischland

kolfok std grosse faesser

Stefan David Wellanschitz stammt aus einer Neckenmarkter Winzerfamilie, ging jedoch vor einigen Jahren eigene Wege und gründete sein Weingut Kolfok – mit dem Ziel, die Weißweine seiner für dichte Rotweine bekannt gewordenen Heimat wieder vor den Vorhang zu holen. Tatsächlich war vor Beginn des Neunzigerjahre-Rotwein-Booms auch im Mittelburgenland noch die Hälfte aller Reben weiß. So fand der junge Winzer Weingärten mit teilweise sehr alten Reben von Weißburgunder, Welschriesling und Grünem Veltliner, die niemand anderen mehr interessierten, jedoch die lange Geschichte des Weißweins in Neckenmarkt perfekt verkörperten. Passenderweise beschreibt das Wort „Kolfok“ im örtlichen Dialekt einen Charakter, der sich Konventionen entgegenstellt.

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Huber

Layla Gelber Muskateller Schaumwein alkoholfrei

Weinberge mit kleiner Kirche in hügeliger Landschaft unter dramatischem Himmel.
-20%
Nachhaltig Austria
Eine elegante, schlanke Glasflasche mit goldener Flüssigkeit und Naturkorken. Das Etikett ist weiß mit minimalistischer schwarzer und goldener Schrift.
You got us on our knees, Layla – die feine, dezente Perlage und die runde, saubere Traubenfrucht mit zarten Muskatanklängen machen Markus Hubers alkoholfreien Schaumwein aus Gelbem Muskateller zu einem Highlight in der Kategorie. Die fein abgestimmte Süße fügt sich harmonisch in das Geschmacksbild ein und lässt uns fast vergessen, dass wir es mit alkoholfreiem Wein zu tun haben. Und den üblichen Supermarktsekt (mit Alkohol) lässt Layla ohnehin mühelos meilenweit hinter sich.
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Cantine Borga

Unerschrocken, wild und bereit die Welt zu erobern

cantine borga caterina thomas

Lebhaft und fruchtbetont bringen die Weine der Cantine Borga die Vorfreude auf den Sommer ins Glas. Unkompliziert, aber nicht banal. Bunt, aber nicht schrill. So lässt sich der erfrischende Stil des Hauses beschreiben, den das engagierte Familien-Quartett – drei Cousins und eine Cousine – unlängst neu erfunden hat. Martino, Caterina, Antonio und Riccardo Borga führen ihr Weingut im Veneto gemeinsam und in einem gelungenen Zusammenspiel von Tradition und Modernität. Die Etiketten zieren bunt hinterlegte Abbildungen vieler Familienmitglieder.

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Juvé & Camps

Cava Reserva Brut Essential Púrpura 2019

Weinberge mit üppigen Reben und Blick auf ein entferntes, hügeliges Panorama.
Organisch
Essential Púrpura ist eine der zugänglichsten und gleichzeitig anregendsten Cava-Kreationen von Juvé & Camps. Ohne jede Bitterkeit, die sonst vielen Cavas zu eigen ist (und natürlich auch sehr elegant wirken kann), stellt die klassische Cuvée aus Xarel·lo, Macabeo und Parellada unumwunden ihre leuchtende Frische, ihren Apfel- und Blütenduft sowie angenehme Noten von Marillen und reifen Zitronen zur Schau. Nach 25 Monaten Hefelager in der Flasche ist sie wunderbar rund und ausgewogen und ein großartiger Begleiter zu spanischen Tapas oder zur österreichischen Brettljause.
€1119
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Paltrinieri

Sensationelle Einzellagen-Lambruscos

Paltrinieri (4)

Alberto Paltrinieri bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Frau Barbara 17 Hektar Rebfläche. Er war einer der ersten, die nach dem französischen Cru-System Lambrusco-Weine aus Einzellagen kelterten, und das schon in den 90er Jahren. Ein Visionär für das Gebiet. Der Fokus am Weingut liegt auf der Rebsorte Lambrusco di Sorbara, die im Weingarten besonders pflegebedürftig ist, dafür aber sehr klare, frische, salzig-mineralische Weine mit wenig Alkohol hervorbringt.

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