Der Aperitivo „Il Specialino“ wird in Aldeno 20 km südlich von Trento von der Familie Cappelletti seit über 100 Jahren nach einem Geheimrezept hergestellt. Nach dem Vorbild ihrer Ahnen beschäftigen sich die Geschwister Maddalena und Luigi mit den geheimnisvollen Kräutern und Wurzeln aus den umliegenden Alpentälern und erzeugen daraus eine bittersüße Cocktailzutat auf Weinbasis, die am besten mit Prosecco und/oder Soda, Eis und Orangenspalte als Cappelletti Spritz genossen wird. Auch für Negroni eignet sich der Aperitivo hervorragend und ist übrigens, anders als seine Konkurrenz, frei von künstlichen Farbstoffen.