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Tsitska 2021

fruchtig kräftig komplex-intensiv
Der Tsitska gärt mit wilden Hefen bis zu einen Monat lang auf den Schalen, ehe er sechs Monate lang im traditionellen Qvevri reift. Bevor man ihn probiert, sollte man ihm etwas Zeit in der Karaffe oder im Glas schenken. Dann entfaltet er süße Aromen, die an Trauben erinnern, aber auch an Kaki und Marillen, Karamell, Honig und Bienenwachs. Ein schöner, cremiger Orange Wine, der sich der georgischen Tradition verpflichtet zeigt, aber dennoch zugänglich bleibt.
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