Dicht, fleischig, tief und lang, aber keineswegs plump, sondern lebendig, salzig und nachgerade intellektuell ist der 2022er Canon la Gaffelière aus 50 % Merlot, 35 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon.

Falstaff: „Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart tabakig, ein Hauch von Kräuterwürze, Nelken, schwarze Kirschen, kandierte Orangenzesten. Komplex, saftig, feine Extraktsüße, cremige Textur, seidige Tannine, bleibt sehr gut haften, balanciert und mit guter Frische ausgestattet, ein stoffiger Speisenwein mit sicherem Reifepotenzial.“