Der Chardonnay von der windgeschützten Südostlage Tatschler ist einer der wichtigsten und berühmtesten Weißweine im Sortiment von Kollwentz. Der kalkhaltige Schieferverwitterungsboden, die Ernte bei Vollreife und der gekonnte Ausbau im kleinen Fass aus französischer Eiche führen zu einem intensiven, druckvollen Wein mit exotischer Frucht, seidiger Struktur, salziger Mineralik und großem Reifepotenzial.

Falstaff: „Helles Gelbgold, Silberreflexe. Mineralisch, zarte gelbe Tropenfrucht, wirkt noch etwas verhalten, ein Hauch von Apfel und Kräutern, feine Holzwürze. Stoffig, elegant, gelber Pfirsich, finessenreiche Säurestruktur, salzig und anhaftend, ein balancierter Speisenbegleiter mit Kraft und Länge, sicheres Entwicklungspotenzial.“