Dieses hellgrüne Öl schmeckt intensiv nach frischen Oliven und offenbart darüber hinaus eine komplexe Vielfalt an Kräuter- und Fruchtaromen, darunter grüne Banane, Mandel und grüne Tomate. Es ist voluminös und wohlstrukturiert, ausdrucksstark, zeigt eine angenehme Balance von Fruchtigkeit und Schärfe und passt perfekt zum Verfeinern von Gerichten mit rotem Fleisch, Rindercarpaccio oder Gazpacho.
José Gálvez’ reinsortiges Picual-Olivenöl aus dem Olivenöl-Mekka Jaén gehört zu den höchstprämierten des Landes. Im 10-Jahres-Ranking von 2004-2014 wählte es der Olivenölführer Flos Olei zum besten der Welt.
Hauke P. (Wien) | 17.03.2021
Schöne, zarte, aufregende Schärfe. Will man fast pur trinken.