Ried Zieregg ist eine der besten und facettenreichsten Lagen der Welt. Die auf 500 handnummerierte Stück limitierte Parzellenkollektion bietet die Möglichkeit, ihrem vielschichtigen, von Kalkmergel und Korallenkalkböden geprägten Terroir genauer auf den Grund zu gehen.
Die edle Holzkiste beinhaltet im Jahrgang 2018 je 2 Flaschen aus den Parzellen „Die Sieben Reihen“, „Karmeliten Terrassen“ und „Kiesner Berg“.
„Die Sieben Reihen“ ist die steilste Parzelle der Ried Zieregg. Alte Reben, ausgeprägte Exponierung, intensive Luftzirkulation und die blauen Kalkmergelböden verleihen dem Wein tiefe Fruchtkonzentration und besonders mineralischen Schmelz, weshalb aus dieser Parzelle üblicherweise die Vinothek Reserve stammt.
„Karmeliten Terrassen“ liegt in südlicher Ausrichtung, eingebettet in einen kleinen Waldmantel, direkt unterhalb der historischen Kapelle des Karmeliter Konvent. Die Böden sind geprägt von lockerer Braunerde auf Korallenkalk, was die Trauben langsam reifen und eine besonders würzige Aromatik entstehen lässt.
„Kiesner Berg“ ist geprägt von blauen Kalkmergel- und Korallenkalkböden. Die Alten Sauvignon-Blanc-Reben sind in perfektem Einklang mit dem kühlen, nach Südwest ausgerichteten Weinberg, der die kleinbeerigen Trauben spät reifen lässt.
Alle Weine wurden spontanvergoren, 24 Stunden auf der Maische belassen und 24 Monate lang im großen neutralen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, bevor sie unfiltriert auf die Flasche gezogen wurden. Dadurch wird gewährleistet, dass die Unterschiede zwischen den einzelnen Parzellenweinen ausschließlich auf das jeweilige Terroir zurückzuführen sind.
2015 wurden erstmals 3 der 16 Einzelparzellen der Riede vinifiziert.
