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Produzentenübersicht Hajszan & Neumann

Hajszan & Neumann

Hajszan Neumann Stefan

Das 2001 gegründete Weingut Hajszan Neumann ist mit 17 Hektar einer der größten Produzenten Wiens. 

„Weniger Sorten, dafür höchste Qualität“ war der Leitsatz von Gastronom Stefan Hajszan und Architekt sowie Weinexperten Heinz Neumann, welche das Weingut gründeten – 2014 übernahm Fritz Wieninger den Betrieb, da sich Stefan Hajszan wieder voll und ganz der Gastronomie widmen will. Neben dem Anbau von Grünem Veltliner, Riesling und Chardonnay ist die Domäne des Hauses natürlich der Gemischte Satz. Der gesamte Anbau erfolgt nach biodynamischen Richtlinien: Der Weingarten wird als eigenes Ökosystem gesehen, dessen Balance erhalten werden muss – beispielsweise durch Begrünung, Humusaufbereitung oder Schädlingsbekämpfung mittels Tees und homöopathischen Präparaten. Im Keller wird so schonend wie möglich gearbeitet. Schmackhaftes Resultat sind klare, elegante und mineralische Weine.


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