Zahel

Was zeichnet den Wiener Gemischten Satz aus?

Richard Zahel: Gemischter Satz ist für mich das höchstmögliche Terroir Wiener Wein in einer Flasche. Es geht um Harmonie und Komplexität durch die gemeinsame Auspflanzung mehrerer Rebsorten ohne System, also bunt gemischt in einem Weingarten, die gemeinsam wachsen, biodynamisch bewirtschaftet und alle gemeinsam geerntet und vergoren werden müssen. Ein einzigartiger Wein, der in Zukunft nur noch weiter an Popularität gewinnen wird. Es gibt auch extreme Unterschiede in der Bodenstruktur innerhalb eines Gebietes.

Wo haben Sie Ihre Weingärten?

Richard Zahel: Wien und die Thermenregion sind meiner Meinung das Burgund Österreichs. Dolomitkalk mit sanfter Südosthangausrichtung ist ideal für unsere Gemischter-Satz-Weingärten, daher haben wir uns vor vielen Jahren entschlossen, Weingärten vom bekannten Wiener Nussberg bis nach Gumpoldskirchen zu bewirtschaften. Das ist nicht immer einfach, aber wir verfügen hier über den einzigartigen Schatz, so viele unterschiedliche Lagen und Bodenstrukturen in unseren Weinen und insbesondere dem Wiener Gemischter Satz DAC zu vereinen.