Die Weingärten auf der Insel Hvar, am Mount Biokovo und nahe Šibenik bieten einen idyllischen Meerblick. Fokus liegt auf der Rebsorte Plavac mali, der wichtigsten autochthonen Rebsorte Kroatiens, die in den naturbelassenen Weingärten auf Hvar zu besonderer Qualität heranreift, sind die Rebstöcke hier doch 35 Jahre alt.

Alle Weingartenarbeit geschieht von Hand, es wird ökologisch schonend gearbeitet – durch die salzige Luft sind die Rebstöcke von Natur aus schon gut gegen Schädlinge geschützt. 280 Sonnentage im Jahr sorgen noch einmal für eine Extraportion Qualität der Trauben. Das Ergebnis sind unterschiedliche Plavac-Weine - von fruchtig-würzig bis elegant und vollmundig.