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Sortenübersicht Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Rebsorte Cabernet Sauvignon

In den 1980er Jahren machte der Cabernet Sauvignon - genetisch eine Kreuzung aus Cabernet Franc x Sauvignon Blanc - im Vormarsch der internationalen Sorten Furore, vor allem durch sein charakteristisches Geruchs-und Geschmacksbild. Wenn die Trauben nicht die notwendige physiologische Reife erreichen, erinnern sie an grüne Paprika, Brennnesseln und Cassis. Vollreif läuft die Sorte zur Hochform auf.

Die alte Bordeauxsorte wurde um 1860 von Robert Schlumberger nach Österreich gebracht, konnte sich aber nicht durchsetzen - heute ist sie eine wertvolle Bereicherung des Sortenspektrums. Ihre wachsende Beliebtheit verdankt sie vor allem ihrer Eignung als ideale Cuvée Ergänzung (weil auch bei geringer Dosierung sehr markant) zu autochthonen (auch weicheren und fruchtigen) Sorten. Der Einsatz des kleinen Holzfasses ist fast obligat, der Sortentypus wird damit effektvoll ergänzt. Die klassischen internationalen Cabernet Hochburgen sind nach wie vor Bordeaux und Kalifornien, aber u.a. auch die italienische Maremma. © ÖWM

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Cabernet Sauvignon

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griffig fruchtig
-5% ab 12 Fl.
62835978.2017
griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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griffig würzig komplex-elegant
-5% ab 12 Fl.
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fruchtig fassgeprägt komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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fruchtig samtig
-5% ab 12 Fl.
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fruchtig würzig
-5% ab 12 Fl.
50009162.2020
ausgewogen würzig
-5% ab 12 Fl.
62088731.2017
griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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ausgewogen kräftig
-5% ab 12 Fl.
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griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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griffig würzig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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griffig würzig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
50008918.2018
fruchtig-frisch fassgeprägt
-5% ab 12 Fl.
50007940.2016
ausgewogen kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
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griffig kräftig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
50007939
ausgewogen aromatisch
-5% ab 12 Fl.
50008356.2018
griffig würzig komplex-elegant
50008356
griffig würzig komplex-elegant