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Sortenübersicht Pedro Ximenez

Pedro Ximenez

Reinsortiger Pedro Ximenez aus dem Sherry-Gebiet gehört zu den süßesten Weinen der Welt. Schon fast wie ein dunkelbrauner Sirup rinnt er aus der Flasche.

Die spanische Weißweinsorte Pedro Ximénez erreicht sehr hohe Zuckerwerte und wird oft zum Abrunden von Cream Sherry verwendet. Auch beim Dessert-Wein aus Málaga wird Pedro Ximénez zur Erhöhung der Zuckerkonzentration des Muskateller-Mostes verwendet. 
Angeblich rührt der Name Pedro Ximénez von Peter Siemens aus dem Rheintal, der als Soldat von Karl V. die Rebsorte im 16. Jahrhundert nach Spanien brachte.
Pedro Ximénez hat nur 3 % Rebflächenanteil im Sherry-Gebiet. Eine besondere Rarität ist daher der hochsüße Sherry-Stil Pedro Ximenez, kurz als "PX" bezeichnet, bei dem aus angetrockneten Pedro Ximénez-Trauben ein sirupartiges, mahagonifarbenes Elixier entsteht. 
Neben der einzigartig cremigen Struktur besticht PX mit Schokolade- und Rosinennoten. Je nach Reifedauer im Holzfass - und ein PX kann über 100 Jahre reifen - gesellt sich ein intensives Walnussaroma dazu. Tipp: Vanilleeis mit Pedro Ximénez verziert.

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90 Robert Parker Punkte

Sherry Pedro Ximenez El Candado Halbflasche

1215
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 13,50

€ 32,40 / Liter
Halbflasche
Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten
95 Wine & Spirits Punkte

Pedro Ximenez Tradición V.O.S. Sherry im Geschenkkarton

7110
Mengenrabatt: ab 12 Fl. nach Wahl

Normalpreis: € 79,00

€ 94,80 / Liter Preis inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten