Nach sieben Monaten auf voller Hefe und neun Monaten auf der Feinhefe im Stahltank sowie weiteren 48 Monaten Hefelager in der Flasche, ergibt die Mischung aus 60 % Chardonnay, 25 % Pinot Blanc und 15 % Pinot Gris eine Langenloiser Sektperle, die mit feinziseliertem Mousseux, Apfelnoten, frischen Quitten, animierendem Säurespiel und enormer Länge überzeugt.

Nach 17-jähriger Pause produziert Fred Loimer inmitten der Sekthochburg Langenlois nach der Méthode traditionelle sowie nach den strengen Richtlinien der Biodynamik wieder filigran-leichtfüßigen Winzersekt, der nach Zero-Dosage-Manier das volle Potenzial des einzigartigen Kamptaler Terroirs einzufangen weiß.